Le blog de Lacath

La Cath au four et au moulin...

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28-05-2012

riz cantonais

En général, on fait du riz cantonais quand on a un reste de riz cuit dont on ne sait pas quoi faire et qu'on ne veut pas jeter. Mais, ça, c'est quand on n'a pas un blog à nourrir ! ;-)
En fait, nous avions fait une soirée pizza-DVD avec des amis le vendredi soir, et le samedi il me restait sur les bras une barquette de lardons allumettes, moi qui n'utilise jamais ce produit : je prends toujours des tranches de poitrine, fumée ou non, que j'utilise ainsi aussi bien en tant que lardons qu'en tranches grillées décoratives.
J'avais aussi une demi carotte qui restait de je ne sais plus quel plat...
Après une rapide consultation avec moi-même ^^, je suis partie sur l'idée du riz cantonais.

Mais bon zou, comment fait-on du riz cantonais ?
C'est vrai, quoi, comment on fait ? On connaît tous le riz cantonais des restaurants chinois, du riz, du jambon (que j'allais remplacer gaiment par des lardons), de l’œuf, des petits pois, mais comment sale-t-on ? Met-on de la sauce soja ? Du gingembre ? De l'ail ?

Après avoir posé la question à quelques amies cuisinières de talent, je suis partie sur une idée donnée par mon amie Tina, que j'ai adaptée à mes envies, mes besoins et mes restes.
Je vous présente donc aujourd'hui une version très personnelle de ce plat universellement connu :

Riz cantonais

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