11 juin 2007
croquants au chocolat et aux fruits secs
J'ai eu le malheur (!) de rouvrir mon petit livre "Carrés Gourmands"... Et voici la recette qui m'a inspirée :
croquants au chocolat et aux fruits secs
90g beurre fondu
100g de petits gâteaux secs émiettés (j'ai pris des petits gâteaux bonne maman au pavot et au sésame, je me suis dit que ça irait bien dans le sens des fruits secs de cette recette... Et en plus ce sont les seuls que j'avais dans mon placard...)
285g pépites chocolat noir (quelle chance, il me restait des pépites Nestlé que mon Nomamoi m'avait rapportées des US)
70g noix de coco râpée
140g fruits secs concassés - amandes, noisettes, noix, etc... (j'ai mis amandes, noisettes et pistaches)
1 boite de 400g de lait concentré sucré
Préchauffer le four à 160°C
Beurrer un plat allant au four et le tapisser de papier sulfurisé
Verser le beurre fondu dans le plat. Parsemer de biscuits émiettés, de pépites de chocolat, de noix de coco râpée et des fruits secs.
Verser le lait concentré sucré en filet.
Enfourner 30 minutes (totalement insuffisant chez moi! Au bout des 30 minutes, le lait était encore très blanc, rien à voir avec la photo bien dorée du livre... J'ai donc monté le four à 180°C et continué la cuisson encore 15 minutes.)
Laisser refroidir dans le plat avant de le découper. Et c'est important, car le fond du gâteau reste un peu liquide relativement longtemps. Il faut vraiment attendre que le beurre se soit solidifié.
Verdict : Excellent! Un vrai concentré d'énergie, parfait avant d'aller au sport, ou à emporter en rando! Bien meilleur que les barres du commerce! Seul défaut, mais qui n'est lié qu'à mon goût personnel, car mon Nomamoi et mes fifilles n'ont pas eu le même regard : j'ai trouvé ce carré gourmand très sucré, et surtout, pour moi qui ne l'apprécie que moyennement, un peu trop chargé en noix de coco.
Mais je n'ai pas laissé ma part au chat! ;-)
Commentaires
grrrrr je note !!!
Tes photos font tellement envie qu'elles frisent l'indécence!
Dommage que je n'aie pas eu connaissance de cette recette plus tôt. Je viens de faire un brownie avec des biscuits concassés. Ca sera donc pour une prochaine fois ;-)
Ca a l'air délicieux!
Ouh!! Que ça fait envie! Mais je serai raisonnable, et puis quand il fait chaud j'ai moins envie de ce style de gourmandises!;-)) Et c'est tant mieux pour la ligne!!
Moi aussi je ressors mes livres de cuisine, ça tente trop!
Gourmande! Moi je suis tranquille, je n'aime pas ce genre de gourmandises mais je craque quand meme pour les photos! Bisous.
miam!!
Il est très beau et tentant!
Comment se fait-il que je n'y ai pas eu droit !!!
Encore merci pour tes chocolats.
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