21 avril 2008
atelier chocolat à Charly (15km au sud de Lyon)
Je voudrais aujourd'hui vous parler d'un atelier chocolat que j'ai eu l'occasion de suivre grâce à Mercotte. Quelle chance, n'est-ce pas? Et un grand merci à Mercotte!
Au cours de cet atelier, nous avons travaillé par petits groupes, chaque groupe sur un type de chocolat. Par exemple, j'ai travaillé sur les chocolats au caramel au beurre salé, tandis que 3 autres groupes se répartissaient entre les palets ganache framboise, les truffes tiramisu et les pralinés feuilletés. En sus, on a même fait de la nougatine... Mmmmmm... Puis on a attaqué l'enrobage de tous ces bonbons de chocolat après bien sûr une explication très complète et intéressante sur le chocolat, sa fabrication et surtout le tempérage... Je ne vous casserai pas les pieds à réécrire ici ce que d'autres bien plus douées que moi ont déjà parfaitement expliqué (voir le billet de Mercotte et aussi celui de Pascale/Scally)
Christine Grosjean nous a accueillies très gentiment et nous a aidées à réaliser ces merveilles avec patience et professionnalisme. Les résultats ne pouvaient qu'être parfaits... Et à la fin de l'atelier, chaque participante est repartie avec une énorme boite pleine de chocolats, un mix de tout ce que nous avions réalisé dans chacun des groupes...
La tête de mon Nomamoi quand j'ai ouvert la boîte! "C'est toi qui as fait ça?" ;-) Et quand il a goûté... Ahhhhhh, le chocolat, c'est de l'amour concentré...
Ci dessus, une photo juste pour vous faire remarquer la brillance du chocolat.
Si vous habitez en région Lyonnaise, ne manquez pas cet atelier très très gourmand...
LES ATELIERS CHOCOLAT
139 chemin du Bois Contal
69390 CHARLY
www.lesatelierschocolats.com
Christine Grosjean, 06-32-95-25-13
Commentaires
J'ai eu des échos de cette journée, veinarde ! Dommage que c'était un mercredi... Et je fais le pari que tout est terminé/mangé/avalé ?!!!
tout simplement super
c'est chouette n'est ce pas cet atelier,Mireille me l'avait fait découvrir au mois de novembre dernier on a beaucoup aimé ,je referai bien un petit stage d'ailleurs !
J'espère pouvoir y aller une prochaine fois!!!
j'ai été très sage, je n'en ai mangé que 2 ... belle journée avec en prime le soleil que demander de plus...et si en + ton hommeàtoi il était content tout baigne....au 15 mai maintenant pour de nouvelles découvertes !!
yes!
je suis sure que ça me plairai terriblement!!!!
biz
C'est sûr, si tu me les mets sous le nez, je ne vais pas refuser. Vraiment très tentant ce cours.
Cet atelier a du être vraiment sympa, vu les photos, ça ne donne qu'envie...
Merci pour les coordonnées : ce n'est pas loin de chez moi je vais voir pour une prochaine date car tout cela me donne des envies...de chocolat!
Oh la la, ce devait être géniale !
Tes chocolats sont magniiiiiiiifiques. Je suppose qu'il faut être quand même un minimum équipé pour faire de si jolis chocolats...
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