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27-01-2012
tarte santé aux légumes et au tofu parfumée au curry
tarte santé aux légumes et au tofu parfumée au curry
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23-01-2012
pavé de saumon glacé soja citron-vert, salade de fenouil
pavé de saumon glacé soja citron-vert, salade de fenouil
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20-01-2012
lasagnes aux blettes et fois de volaille
lasagnes aux blettes et foies de volaille
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18-01-2012
Artichauts poivrade au bouillon parfumé, couscous de mil aux racines crues : plus détox tu meurs !
Artichauts poivrade au bouillon parfumé, couscous de mil aux racines crues
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16-01-2012
poulpe au lait de coco, dahl tomate et tombée d'épinard
Je crois que la cuisine santé, plus construite pour tenir dans la durée que la cuisine détox, est vraiment à l'honneur sur mon blog ces temps-ci. Pas de dessert depuis la galette des rois, la pâte feuilletée soigneusement rangée au congélateur en attendant des jours de volonté de destruction atomique par le cholestérol, le sucre, le gras et les fromages qui puent...
Bref, Valérie Cupillard a beaucoup influencé ma cuisine. J'ai renouvelé grâce à elle mes sauces à salade, je fais désormais monter en mayonnaise une purée d'oléagineux... [Lire la suite]
13-01-2012
côte de porc au fenouil et brocoli
Avant de passer à la recette, je voudrais vous raconter la très belle surprise que j'ai eue hier soir : J'ai trouvé en email m'indiquant que ma dernière recette, la salade tiède d'épinards lentille et courge rôtie, était citée dans le délicieusement blog n° 7 de la rubrique WebTV du site passionculinaire.fr ! Je me suis quand même sérieusement demandé comment j'avais pu croire pendant tant d'années que Minouchka était une femme et non en fait un homme prénommé Thomas... ;-) Renseignement pris, il ne faut pas confondre le site... [Lire la suite]
11-01-2012
salade tiède d'épinards aux lentilles et à la courge rôtie
Nous allons rester quelques jours encore dans une alimentation propice à nous faire éliminer les effets disgracieux et inconfortables des fêtes avec une nourriture plus légère, moins riche en protéines d'origine animale et renforcée en légumes, graines et épices. Aujourd'hui nous trouverons quelques protéines animales sous la forme de fromage, mais en petite quantité seulement. Plein de légumes sous la forme de tomate, oignon, épinard et courge, et la lentille apporte les féculents sous une forme dépourvue de gluten. Par contre, pas... [Lire la suite]