23 février 2008
le spritz, pas le petit gâteau mais l'apéro vénitien!
Quand mon Nomamoi se rend en Italie pour le travail, c'est à côté de Padoue. Et comme chacun le sait, à côté encore de Padoue, il y a...
VENISE!
Et quel apéritif les vénitiens boivent-ils? (Fred de "Frais!" le sait bien...)
Le spritz !
pas facile de photographier un verre quand on n'a pas un APN reflex... Le focus automatique se fait partout sauf où il faut, quant au focus manuel... heu, encore faudrait-il avoir un écran de qualité suffisante...
Et que faut-il pour réaliser un spritz ?
Du prosecco (ça, ça va, on en trouve relativement facilement à Lyon)
Un tonic (on prend du schweppes)
Et le plus important : l'Aperol! C'est ça l'ingrédient caractéristique de cette région. Et croyez moi sur parole, en trouver à Lyon, c'est la croix et la bannière! Mon Nomamoi en a cherché sur internet où Google est notre ami, et, ne riez pas s'il vous plait, il en a trouvé 2 bouteilles à Los Angeles... Sinon, il faut commander sur des sites importateurs.
Alors à chaque voyage, mon Nomamoi est chargé de rapporter de l'aéroport quelques petites choses devenues nécessaires à notre survie :
Il y a bien sûr l'aperol, le pesto vert et le pesto rouge dans leurs petits pots de verre, et des biscuits de Venise, mais pas toujours les mêmes, il faut varier les plaisirs! Au dernier voyage, mon Nomamoi a rapporté aussi une plaquette de chocolat noir du café Florian (bôf...) et des "bonbons" de chocolat au praliné... Ben c'est vrai quoi, c'est pas toujours rigolo d'aller bosser, surtout quand on passe à côté de Venise en n'en voyant que l'aéroport... :-( Alors on se console comme on peut...
Mais revenons à notre spritz.
Les proportions sont au dos de la bouteille d'aperol :
60% prosecco
40% aperol
glaçons
1 giclée de tonic
1 tranche d'orange (je n'y pense jamais...)
Bon, des doses en pourcentage mélangées à des doses quantitatives, ça me laisse rèveuse... Donc on prend un verre, on choisit la hauteur max qu'on veut atteindre, on vise la moitié de cette hauteur en prosecco, on met la giclée de schweppes, et on termine en allant jusqu'à la hauteur maximale choisie avec l'aperol. Puis on ajoute le glacon.
Et un jour où on n'avait plus de prosecco, on a mis du champagne... Rhââââ, trop top, le spritz au champagne! Version luxe, version française, sacrilège, peu importe : c'est bon! Du coup, on en a fait notre apéro pour le réveillon du jour de l'an! C'est dire!
A consommer avec modération... ;-)
