Le blog de Lacath

J'espère que vous avez passé de très bonnes fêtes de Pâques. Pour nous ce fut extra ! Et même qu'on n'a pas trop abusé du chocolat : pour dimanche j'avais fait une brioche... même pas au chocolat ! Mais quelle brioche ! Après le Kringle que j'ai attrapé sur le petit train de Facebook, voici la brioche à effeuiller... Elle avait l'air tellement sympa que j'ai voulu l'essayer le jour même. -- Lire la suite --  

Kringle Estonien -- lire la suite --

Enfin celle du week-end dernier devrais-je dire! Et inutile de préciser qu'elle n'a pas fait long feu tellement elle était bonne! Regardez un peu cette merveille : Ça donne faim, non ?Quand je pense qu'il est justement presque 16 heures alors que j'écris ces mots, je me dis que je serais bien mieux à la déguster qu'à la raconter, cette brioche! lol! Bon, je suis sûre que cette photo vous fait le même effet qu'à moi, donc je passe tout de suite à la recette : Chinois amandes abricots secs adapté du Good Food :... [Lire la suite]

Très vite et rien que pour Madame Mu (si si, rien que toi Madame Mu! lol!), la recette des petits pains au lait que tu as mangés cet après-midi. Petits pains au lait Adapté d'une recette de Mamanhélène trouvée sur le forum Supertoinette (clic pour accéder directement à la recette d'origine) Pour 12 pains au lait d'environ 90g 600 gr de farine T55 + un peu pour fariner le plan de travail (farine de ménage)310 ml de lait 1 1/2 ccafé de levure de boulangerie déshydratée "express" ou "instant"3/4 ccafé... [Lire la suite]

Bon, voilà qui n'est absolument pas recommandé pour le cholestérol, mas bon... Une fois n'est pas coutume... Et puis ça me rappelait tant de souvenirs que cette brioche délicieuse...Quand on habitait aux US, on ne trouvait pas de brioche dans notre petite ville de résidence. Par contre on trouvait la challah, cette brioche traditionnelle juive que nous avons adoptée immédiatement tellement elle était bonne... Je vous présente aujourd'hui cette version aux pommes. Challah aux pommes adapté du site web de Martha Stewart,... [Lire la suite]

Tout d'abord quelques mots à propos de blog-appétit. Comme beaucoup l'ont sûrement remarqué, blog-appétit est en rideau... Parfois ça marche, souvent ça ne marche pas, et ce depuis une semaine environ. Pour moi cela représente environ 1/4 de visiteurs en moins... Heureusement que je ne suis pas payée au nombre de visites ! J'espère que ça va vite remarcher, parce que si je me contente de mes blogs préférés que j'ai inscrits sur mon bloglines, je ne risque pas de découvrir de nouveaux blogs sympas...Heureusement, il y a la blogothèque... [Lire la suite]

Dans ma famille dont les origines du côté de ma Maman sont en partie Tessinoises, le panettone c'est LA brioche de Noël. Avec sa forme de champignon, son moule en papier caractéristique, ses fruits confits et sa mie aux alvéoles hyper fines et régulières, cette brioche est ancrée dans ma mémoire depuis que je suis toute petite. J'ai trouvé la recette il y a plusieurs années sur internet, mais je n'ai pas noté la source... Il me semble que cette recette est très proche de la base fournie par la célèbre Rebecca Pugnale. Bien que ce... [Lire la suite]

Voilà une petite brioche bien de chez moi... Enfin de pas très loin de chez moi... Une brioche que j'adore mais que je n'avais encore jamais pris le temps de faire moi même... N'ayant pas de recette spécifique pour cette brioche aux pralines rouges typiquement de ma région, je m'en suis remise à mes 2 forums de boulange préférés, et c'est sur le forum "Pain Brioche et Cie" que j'ai trouvé la recette de mes rêves, livrée par Catounette. Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges recette postée par... [Lire la suite]

Avec cette recette inratable, Monsieur McDo peut aller se rhabiller! lol! La recette est disponible sur internet sous le nom de pains pour hamburgers de Maman Hélène, bien que, semble-t-il, Gwenn en soit plutôt à l'origine. Après mûre réflexion et d'un commun accord avec moi-même ;-), j'ai décidé dans mon billet de laisser à ces petits pains leur référence de "Maman Hélène", car c'est sous ce nom que je l'ai connue. Et je remercie Fidji, grâce à qui la vérité a pu être rétablie! En tout cas, quelle que soit sa... [Lire la suite]

Meuuuuuuuh non, je ne vous parle pas de son petit copain... Je ne sais même pas si elle en a un, et je suppose de toute façon que si c'était le cas j'en serais la dernière informée! Mais bon c'est normal! Non, je vous parle de ce dessert de boulangerie constitué d'une brioche fourrée à la crème pâtissière aromatisée à ce qu'on veut découpée en boudins placés les uns contre les autres dans un moule de cuisson... Comme ça, quoi : Un dimanche midi, Fifille n°2 s'est réveillée avec une furieuse envie de chinois... Et pas... [Lire la suite]