Le blog de Lacath

Je vous souhaite une excellente année 2010! Que la neige qui ne nous épargne pas cette année nous rapproche, au coin du feu et autour d'une bonne table simple mais délicieuse, rassasiante et réconfortante. Que cette neige si blanche, si légère, fascinante et reposante nous enveloppe de sa paix sereine. Que son grand silence nous permette d'écouter notre coeur et d'entendre nos rèves pour que le printemps nous fasse renaître plus riches, plus ouverts, plus humains, plus vrais... Et qu'elle ne dure quand même pas trop... [Lire la suite]

La semaine du goût fête ses 20 ans ! Du 10 au 18 octobre 2009 ! N'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur le site du goût (clic) ! Et, puisqu'on est dans le goût toute la semaine,  pour respecter la perfection le goût des aliments, qu'y a-t-il de mieux que la cuisson vapeur ? J'avais déjà 2 cuits-vapeur à la maison... Le 1er, un cadeau d'un amie, a été utilisé sans cesse depuis maintenant 4 ans. C'est un simple cuit vapeur SEB, avec 2 paniers superposables et un petit "bol" à riz, et une minuterie. Avec 2... [Lire la suite]

La semaine du goût fête ses 20 ans ! Du 10 au 18 octobre 2009 !Et pour chaque jour ! N'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur le site du goût (clic) ! C'est vraiment un bonheur que cette semaine du goût... Moi qui avais eu comme qui dirait une légère tendance à laisser de côté ce blog pour me consacrer à d'autres activités, je retrouve toute mon ardeur et ma joie de communiquer sur ce qui fait partie de mon quotidien et qui me procure chaque jour une joie immense, même quand la chaise-longue me tend les bras ou que mon... [Lire la suite]

La semaine du goût fête ses 20 ans ! Du 10 au 18 octobre 2009 se tiendra pour la 20ème année la "semaine du goût". 20 ans déjà... L'an dernier, j'avais dignement fêté cet évènement en suivant un cours de cuisine chez Anne-Sophie Pic...Souvenez-vous de ce reportage (clic) ! Cette année, j'ai choisi de participer d'une façon très différente à la Semaine du Goût, puisque j'ai décidé de partager avec vous à cette occasion queques astuces culinaires que vous retrouverez sur le site dédié à cet évènement (clic). Je... [Lire la suite]

Et bien voilà! Le moment tant attendu est enfin arrivé! Vive les vacances! Blog en vacances Je ne sais pas ce qui se passe, je n'arrive pas à insérer ma photo... Mon cerveau serait-il entrain de finir de se décharger, tel une vieille batterie sur laquelle on a trop tiré trop longtemps, avant de se recharger sur la merveilleuse île d'Oléron ? Ou est-ce un souci sur Canalblog ? Pour avoir la réponse, il faudra attendre quelques semaines... ;-) J'espère que la photo vous sera visible, elle est mon symbole d'Oléron et des... [Lire la suite]

Hé oui, tel le Terminator moyen, je reviens à la charge armée de nouvelles recettes toujours aussi délicieuses... Enfin à mon avis du moins... Les petites boulettes de thon frais aux épices de Choupette se sont révélées de pures merveilles... Et si faciles à faire... Puis, toujours dans le domaine "boulette", j'ai fait aussi des croquettes de pomme de terre aux herbes, croquantes et fondantes à la fois, et divinement parfumées... En hommage au printemps, j'ai aussi fait un filet de poisson blanc tout simple... [Lire la suite]

Bonjour à tous et à toutes! Ma petite mère laisse le clavier à sa Fifille numéro un pour qu'elle fasse un brin de publicité. Comme vous le savez peut-être, je fais partie d'un école de théâtre, et comme ma promo est en fin de 2ème (et dernière!) année, nous somme en pleine création d'une pièce qui va se jouer très prochainement : Tous les renseignements dont vous avez besoin se situent sur ce tract; vous pouvez cliquer sur l'image pour qu'elle s'agrandisse (dans une nouvelle fenêtre, donc débloquez les fenêtres pop-up... [Lire la suite]

Il y a quelques temps déjà, je vous présentais un petit compte rendu de mes stages chez Valrhona. Depuis, je suis retournée là-bas, et chaque fois j'y ai appris énormément grâce à Julie, la reine des profs. Des gestes, des techniques, des tours de main, des températures précises pour effectuer certaines actions ou travailler certains ingrédients, des façons de s'organiser dans la succession des étapes, et des recettes... Sans compter que quand je rentre le soir après une journée à Tain l'Hermitage, je suis accueillie à la maison par... [Lire la suite]

Hier je vous racontais notre noël gourmand... Aujourd'hui ce sera notre veillée du jour de l'an! Nous n'étions que 4, certes, mais 4 durs à envoyer au lit, des vrais gourmets affamés, des tatoués de la fête! ;-) Nous avons commencé le repas avec un apéro très varié pour lequel nous remercions nos amis et Mr Picard dont la collaboration a été super efficace! Des verrines, des petites cuillers et des canapés se sont succédés avec ardeur tandis que nous attaquions une première partie d'un jeu hilarant dont j'ai oublié le nom,... [Lire la suite]

Mon amie Christy m'a taguée... Je dois aujourd'hui vous faire partager ma liste au père Noël... Mais comme tout le monde le sait, je suis une épouse, une Maman et une cuisineuse (pour reprendre le terme si bien expliqué par mon amie Cath.woman) comblée, que pourrais-je demander que je n'ai déjà ? Peut-être éventuellement qu'on me répare de toute urgence mon dos coincé, mais je suppose qu'un ostéopathe sera plus efficace que le vieux bonhomme en rouge... ;-) D'ailleurs, si ça se trouve, il a le dos coincé lui aussi! Pas confortable,... [Lire la suite]