Le blog de Lacath

Sans doute allez vous me trouver bien prétentieuse... Une Vichyssouââââââse, prout prout ma chère... Bon, c'est bien pour épater les amis ça aussi... Parce que bon, une soupe poireau pomme de terre servie froide (autrement dit les restes de la soupe bien chaude et réconfortante de la veille au soir), c'est quand même pas la mer à boire! Ya pas de quoi fouetter un chat (va vite te cacher, mon Tidou, tu ne sais pas ce qui t'attend...)! Et pourtant... Si on y ajoute le détail qui tue... Soupe poireau pomme de terre /... [Lire la suite]

Vous avez dû remarquer que je suis moins présente ces derniers jours... Ma liste de billets préprogrammés est épuisée... Peu de temps pour cuisiner... Beaucoup de temps passé à l'extérieur qui fait que le travail à l'intérieur s'empile... factures, repassage, lessives, ménage... Légumes pourrissant au fond du tiroir du frigo... Un WE passé à la maison Trois Gros (oui bon, je sais, ya plus malheureux que nous! lol) et tout se précipite, ou tout s'écroule, au choix... Mon Nomamoi qui n'a plus de chemises à se mettre... On rajoute à cela... [Lire la suite]

Encore une petite "souplette" pour nous réchauffer en ce soir où la bise glaciale s'infiltre sous les fenêtres, par les prises électriques, partout! J'avais des topinambours, parce qu'en passant chez Cerise et Potiron au village, j'étais tombée sur ces petits bulbes bien ronds, bien frais, bien attirants, quoi... Bon, ça c'était la version officielle. La version officieuse, c'est que c'était la semaine du topinambour chez Lavande de Ligne et Papilles, d'où mon achat, et que, faute de temps, mes topinambours... [Lire la suite]

Parce que de temps en temps il faut une petite soupe de légumes très simple faite avec des produits de saison, je me suis souvenue d'une soupe superbement luxueuse (et pourtant si évidente) que je faisais souvent lorsque nous habitions aux USA... Patate et brocoli (carotte aussi!) faisaient alors partie de notre alimentation quotidienne, comme le boeuf et le poulet, parce que c'étaient les ingrédients de base, les moins chers, les plus présents dans tous les supermarchés de la petite ville universitaire où nous habitions... Petite... [Lire la suite]

Après avoir passé une semaine à manger des restes de riz et de lentilles, mon corps s'est mis à hurler LEGUUUUUUUUMES à toute heure de la journée, ne restreignant même pas ses folies aux horaires syndicaux, autrement dit minuit une nuit de pleine lune... Non, jour et nuit mon corps criait aux légumes! Même mon Nomamoi qui, comme beaucoup d'hommes, a une nette tendance à préférer les pâtes et les patates aux haricots verts s'est vu réclamer lui aussi un peu de fibre de cellulose pour se remettre en forme! Revoilà donc quelques... [Lire la suite]

Avec le temps qui avait bien fraîchi à la fin de la semaine dernière, une petite soupe s'imposait. Mais pas n'importe quelle soupe! Je voulais une soupe originale, que je n'aurais encore jamais faite, ni même goûtée!Je voulais une soupe de produits de saison, fin d'été, début d'automne, pas une soupe d'hiver.Je voulais du peps, du piment! J'ai trouvé : Soupe de maïs frais - corn chowder d'après une recette de Martha Stewart Pour 4 personnes:2 csoupe huile olive1 gros oignon blanc ou jaune haché2 branches de céleri... [Lire la suite]

Semaine du Petit pois, disait Lavande de Ligne et Papilles... Trop feignasse pour chercher à faire quelque chose moi-même, je me suis honteusement sans la moindre honte contentée de visiter les blogs des copines... et d'y choisir ce qui me tentait le plus... Le choix a été difficile, mais finalement, ce qui m'a ébourriffé l'émail des dents, c'est la soupe de petits pois, avocats, fèves avec les galettes de sarrazin aux algues de Mercotte! D'autant plus que j'avais tous les ingrédients sauf les algues, ce à quoi il était facile de... [Lire la suite]

Mon "célèbre" grand-père, vous savez, celui qui fait des cuisses de grenouilles comme ceci, faisait aussi une soupe dont il nous rabâchait les oreilles vantait les mérites régulièrement : sa soupe aux légumes crus. Bon, c'est une recette connue, il était loin de l'avoir inventée, je pense qu'elle doit être distribuée avec tous les blendeurs du monde! Car il vaut quand même mieux posséder un blender pour réaliser cette soupe. Le principe est très simple : Tiens, ça me rappelle ma jeunesse étudiante, les TP de physique... [Lire la suite]

Encore une fois l'histoire le prouve : c'est l'occasion qui fait le larron... L'autre jour à Auchan, je trouve par hasard au coin des bonnes affaires des boites de conserve bizarres... On dirait des bébés escargots dans du bouillon... Je regarde l'étiquette intensément : "Vongole al naturale"... Hou la, je ne parle pas italien, moi, malgré mon lourd passé ancestral tessinois... lol! Et qu'y-a-t-il écrit à l'envers de la boite? "Clovisses au naturel". Heu... Voila qui ne m'avance pas du tout... C'est quoi des... [Lire la suite]

Pas de doute, depuis quelques jours on donne dans l'orient chez nous... Cuisine indienne, et maintenant chinoise... Ces deux cuisines sont à mon goût merveilleuses de goût, d'épices, de chaleur, de soleil, tout comme la cuisine des bords de méditerranée, tout particulièrement marocaine. Elles respirent l'été, elles sentent le bonheur, leurs tempêtes pimentées calment mon esprit... C'était la page poésie, revenons à la popotte maison... Commençons aujourd'hui par la soupe aux wonton (avec ou sans "s", comme vous... [Lire la suite]