cuisine-rapide - Le blog de Lacath

28 mai 2012

riz cantonais

En général, on fait du riz cantonais quand on a un reste de riz cuit dont on ne sait pas quoi faire et qu'on ne veut pas jeter. Mais, ça, c'est quand on n'a pas un blog à nourrir ! ;-) En fait, nous avions fait une soirée pizza-DVD avec des amis le vendredi...

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Tags: cuisine-rapide, charcuterie, cuisine-du-monde, pâtes-riz-patate-féculent, légumes

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9 mai 2012

ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine

Et oui, encore une recette du magazine Good Food, cette superbe source d'inspiration ! J'ai adapté la recette au contenu de mon frigo : une demi courgette jaune et une demi courgette verte, restes de beignets de légumes, des asperges (sur la botte de...

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Tags: épices, cuisine-santé, cuisine-légère, cuisine-rapide, poulet, légumes, légumineuse

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7 mai 2012

pâtes aux petits pois et asperges, sauce au fromage frais de brebis au citron et aux herbes

La saison des asperges n'est pas aussi courte que celle des fèves, c'est pourquoi aujourd'hui dans ce plat je vais seulement vous proposer des asperges et des petits pois... J'ai trouvé des bottes d'asperges vertes de 1 kilo pour moins de 4 euros à Auchan,...

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Tags: cuisine-légère, cuisine-rapide, pâtes-riz-patate-féculent, légumes, fromage, végétarien

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27 avril 2012

curry de pommes de terre nouvelles et légumes de printemps

Sag aloo, c'est le nom exact de ce plat dont je me suis inspirée. Cela signifie "patates et épinards au curry". En fait de curry, c'est un mélange d'épices très personnel que j'ai utilisé, et le résultat était absolument époustouflant ! curry de légumes...

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25 avril 2012

spaghettis aux petits légumes de printemps

Vendredi dernier au marché, je n'ai trouvé de fèves que chez un seul commerçant... Incroyable, serait-ce déjà la fin de la saison ? Ce n'est pas possible, pas si vite, j'en ai pas encore eu suffisamment pour pouvoir affronter la suite de la saison avec...

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20 avril 2012

filet de boeuf, porette et oignons nouveaux sautés, écrasée de pomme de terre au vert d'oignon

Ma grand-mère raffolait de la porette. Et de navets aussi. Au printemps. Des touts petits navets nouveaux. Il est rare que je trouve de tels navets, même au marché bio, donc j'avoue que je préfère éviter le navet en botte plutôt que de tomber sur un truc...

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16 avril 2012

foie de lotte grillé, spaghetti aux brocolis, sauce citron ciboulette

Le foie de lotte est un produit que je trouve rarement chez mon poissonnier, mais quand j'en trouve, j'en prends toujours car c'est à tomber ! C'est la même consistance que le foie de veau (certains disent même le foie gras...), avec le goût de poisson....

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19 novembre 2010

Zasaï beef gohan... ça s'écrit comme ça se prononce !

Je retrouve aujourd'hui mes premières amours, les épices... et la cuisine du monde. C'est une recette que j'ai trouvée dans le wagamama cook book rapporté de Londres l'hiver dernier et dans lequel j'avais déjà fait le canard shichimi et nouilles ramen....

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23 octobre 2010

cabillaud aux 5 épices et porto

Voici aujourd'hui une recette trouvée dans un magazine dans l'avion en rentrant de Corse. C'était début Mars... Il m'a fallu bien du temps pour trouver l'occasion de la faire, certes, mais aussi bien du temps pour la publier... Sans doute parce que nos...

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Tags: poisson, épices, cuisine-rapide

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17 juillet 2010

papillote de lieu jaune, coco, gingembre et citron vert

Eh ben voilà, il suffit que j'attaque le dossier barbecue pour que la température chute et qu'on puisse à nouveau cuisiner "normalement" dans la cuisine! Mais ça ne fait rien, je m'accroche, je persiste et signe, c'est la méthode Coué, si je le dis suffisamment...

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Tags: poisson, cuisson-vapeur, cuisine-rapide, cuisine-du-monde, pâtes-riz-patate-féculent, barbecue