Le blog de Lacath

La Cath au four et au moulin...

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20-01-2008

porc au 5-épices chinois et aux pak-choys

Aujourd'hui, voici une recette pour un dîner léger, viande + légumes dans un bouillon asiatique hyper-parfumé, mais attention : à réserver aux palais déjà initiés au 5-épices, ou bien aux palais (et aux esprits) très ouverts aux voyages gustatifs! Les pak-choys (ou pak-chois ou bok-chois) sont des légumes asiatiques qui ressemblent à de courtes blettes (ou bettes si vous n'êtes pas lyonnais) aux côtes plus ou moins blanches et aux feuilles plus ou moins vertes selon le type exact de pak-choy. Ce sont néanmoins des choux (des... [Lire la suite]
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08-01-2008

petite tartinade pour l'apéritif

Après les folies des fêtes, il faut se remettre le foie et l'estomac d'aplomb! Et comme nous avions goûté chez des amis pour l'apéritif des petits crackers recouverts de tartinade de tofu et de graines germées et que nous avions trouvé cela délicieux, j'ai eu envie d'en refaire. Me voilà donc partie à mon magasin bio... Mission crackers : heu... Pas trouvé! J'ai trouvé des crackers géants à l'épeautre avec plein de graines dessus, j'ai pris ça en désespoir de cause...Mission tartinade de tofu : j'ai pris la version "ail et... [Lire la suite]
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15-04-2007

salade printannière haricots, fèves, et tofu aux olives...

Le vendredi, c'est le jour du marché. Comme toujours je rapporte à la maison un plein panier de beaux légumes bien frais, avec plein d'idées de ce que je vais en faire. Et c'est ainsi qu'est née cette petite salade printannière, à laquelle ne manquaient que quelques bébé pois gourmands... Il semblerait que la saison du mini pois gourmand est terminée... Sniff... Salade printannière haricots, fèves, tomates, tofu aux olives Pour cette petite salade bien fraîche, j'ai utilisé : 1 oignon long rouge bien frais3 gousses... [Lire la suite]
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