Le blog de Lacath

Ma voisine a dû s'absenter de chez elle sans avoir pu anticiper ce départ et vider son frigo des principaux périssables. Elle m'a donc demandé de m'occuper de deux ou trois choses qui allaient s'abimer et, comme vous vous en doutez, je ne me suis pas fait prier, ma voisine nous ayant souvent régalés lors de repas fort sympathiques... ;) J'ai donc récupéré, entre autres, de l'ananas rôti à faire damner un saint ! Il me fallait absolument la recette ! Ma voisine me l'a gentiment donnée, et je vous la fais passer à mon tour : un ananas... [Lire la suite]

Pardonnez-moi de vous avoir laissé(e)s sans nouvelles si longtemps. Je n'avais pas prévu de faire une pause, au contraire, mais mon corps s'est chargé de me rappeler à l'ordre et j'ai dû tout simplement faire le vide dans mes activités et dans mon esprit. Aujourd'hui je recommence à cuisiner, à feuilleter des livres et des magazines de cuisine, l'énergie revient. Suffisamment pour que je me lance dans cette superbe Tarte chocolat framboise d'après Pierre Hermé -- lire la suite --  

Mon blog a déménagé.Vous pouvez me retrouver sur http://www.lacath.comVous y trouverez la possibilité de vous abonner et de recevoir ainsi un email vous notifiant chaque publication d'un nouvel article.Vous pouvez aussi vous désabonner de la notification canalblog en cliquant sur le lien indiqué au bas de l'email de notification de canalblog. Pensez, si vous le souhaitez, à changer le lien dans vos favoris, dans vos liens amis, dans votre gestionnaire de flux (http://www.lacath.com/feed), etc. car je vais prochainement arrêter... [Lire la suite]

Mon blog a déménagé.Vous pouvez me retrouver sur http://www.lacath.comVous y trouverez la possibilité de vous abonner et de recevoir ainsi un email vous notifiant chaque publication d'un nouvel article. Je vous présente aujourd'hui une tarte toute simple qui réjouira les papilles de tous les amoureux des fruits d'automne. C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine Delicious d'octobre 2010 rapporté de Dublin, une tarte très simple que j'ai réalisée en novembre avec les pommes et les coings de mon jardin, plus bio que... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette de Pierre Hermé tirée de sa bible, le PH10, une recette qui a été le clou des fêtes de fin d'année chez nous, les Pâtes de fruit abricot passion d'après Pierre Hermé Mon blog a déménagé, je vous propose de me rejoindre à ma nouvelle adresse, et d'y retrouver ces sublimes pâtes de fruit (clic). Pensez aussi si vous le souhaitez à changer vos liens pour remplacer l'ancienne adresse de mon blog par la nouvelle, http://www.lacath.com. Merci !

La fin d'année, marquée aux Etats-Unis principalement par le repas de Thanksgiving, apporte avec elle ces merveilleux petits fruits rouges, hyper fermes et hyper acides. C'est le moment de l'année pour remplir son frigo et son congélo car on n'en trouvera plus après les fêtes ! Il ne faut pas hésiter, les cranberries fraîches se conservent très longtemps au frigo et se congèlent facilement. Pour accompagner par exemple un angel food cake (je suis entrain de revoir la recette que j'avais postée ici pour remplacer par une version... [Lire la suite]

Me revoici après quelques jours bien occupés... S'il y en a qui profitent des vacances pour mettre les doigts de pieds en éventail, cela n'a pas été mon cas, au contraire !  J'ai eu la chance d'avoir mes fifilles à la maison, et ça a été la fête à la Cath !  Hé hé hé ! Restaus, ballades, moments partagés, bref le bonheur. Puis l'anniversaire d'une amie, la tarte chloé de Pierre Hermé (pâte sucrée, biscuit chocolat sans farine, ganache chocolat noir-framboise et éclats croquants grué de cacao fleur de sel poivre) m'a tenue... [Lire la suite]

Je vais m'absenter une petite semaine, alors je vous mets, pour vous faire patienter jusqu'à la semaine prochaine (à moins que j'aie un peu de temps à consacrer à mon blog), une petite recette de saison qui vous permettra de vous préparer pour Noël : avec un petit foie gras par exemple, ou en apéro sur une petite tranche de baguette bien grillée, une rondelle de bûche de chèvre, le tout passé au four et surmonté de cette préparation, miam, un régal ! Chutney de figues une recette donnée par ma voisine... 1 heure en tout. ... [Lire la suite]

Ca y est, nous avons cueilli les pommes de notre pommier... Rassurez-vous, il n'y en avait pas que 6 sur l'arbre (contrairement à l'année dernière...) : un plein cageot repose à la cave en attendant que je leur fasse leur fête! ;-) Elles ne sont peut-être pas très jolies, certaines sont tâchées (non traitées), mais elles sont croquantes et juteuses, miam! Pour célébrer leur arrivée dans ma cuisine, quoi de mieux qu'une bonne tarte aux pommes ? Tarte aux pommes à la façon de ma Maman pâte à tarte de votre choix,... [Lire la suite]

Un peu tard pour être le gâteau du dimanche... Ou bien alors pour le petit dej de lundi matin... ;-) Muffins myrtilles chocolat blanc adapté d'une recette du magazine Good Food, Blueberry & white chocolate muffin Pour 6 personnesPrêt en 40 minutes 150g farine avec levure incorporée (farine normale dans la recette d'origine mais ça ne lève pas assez à mon goût...)50g sucre roux1/2 ccafé levure chimique (en plus de la levure de la farine, si si ! )  1 oeuf50g beurre fondu refroidi (+ un peu pour le moule si vous... [Lire la suite]