Le blog de Lacath

Pardonnez-moi de vous avoir laissé(e)s sans nouvelles si longtemps. Je n'avais pas prévu de faire une pause, au contraire, mais mon corps s'est chargé de me rappeler à l'ordre et j'ai dû tout simplement faire le vide dans mes activités et dans mon esprit. Aujourd'hui je recommence à cuisiner, à feuilleter des livres et des magazines de cuisine, l'énergie revient. Suffisamment pour que je me lance dans cette superbe Tarte chocolat framboise d'après Pierre Hermé -- lire la suite --  

tarte santé aux légumes et au tofu parfumée au curry -- lire la suite --

Mon blog a déménagé.Vous pouvez me retrouver sur http://www.lacath.comVous y trouverez la possibilité de vous abonner et de recevoir ainsi un email vous notifiant chaque publication d'un nouvel article. Je vous présente aujourd'hui une tarte toute simple qui réjouira les papilles de tous les amoureux des fruits d'automne. C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine Delicious d'octobre 2010 rapporté de Dublin, une tarte très simple que j'ai réalisée en novembre avec les pommes et les coings de mon jardin, plus bio que... [Lire la suite]

Ca y est, nous avons cueilli les pommes de notre pommier... Rassurez-vous, il n'y en avait pas que 6 sur l'arbre (contrairement à l'année dernière...) : un plein cageot repose à la cave en attendant que je leur fasse leur fête! ;-) Elles ne sont peut-être pas très jolies, certaines sont tâchées (non traitées), mais elles sont croquantes et juteuses, miam! Pour célébrer leur arrivée dans ma cuisine, quoi de mieux qu'une bonne tarte aux pommes ? Tarte aux pommes à la façon de ma Maman pâte à tarte de votre choix,... [Lire la suite]

Réalisée tout d'abord une première fois pour tester la pâte feuilletée express au petit suisse, voici aujourd'hui une recette qui revient depuis régulièrement à notre menu du soir. Légère, facile, goûteuse, rapide, elle est, accompagnée d'une petite salade bien relevée, une entrée parfaite. Ou, dans notre cas, un plat unique qui plaît à toute la famille. Tarte brousse-courgette-parmesan Adaptée de la "courgette and parmesan tart" du site web du magazine Good Food Pour 6 à 8 personnes  (une plaque à... [Lire la suite]

Voici aujourd'hui une recette de saison. Je l'avais faite l'an dernier mais je n'avais pas eu le temps de publier la recette avant que la saison des asperges ne soit passée. Je me rattrape donc ce printemps alors que les asperges magnifiques ornent les étals des maraîchers. Vertes, blanches ou violettes, je les aime toutes. J'ai cependant une petite préférence pour les petites asperges vertes toutes fines qui n'ont pas besoin d'être pelées... ;-) tartelettes individuelles asperges mascarpone adapté du site web du magazine... [Lire la suite]

Encore une recette spéciale cholestérol qui rassemble la pâte à tarte santé d'après Laurence Salomon sans oeuf ni beurre et une garniture épaissie à la purée d'amande blanche bio et rendue onctueuse par l'ajout de crème d'amande bio sans sucre. Pour cette tarte piquée à Audrey, j'ai fait très peu de modifications, donc je vous renvoie directement à sa recette d'origine et je vous indique simplement ce que j'ai changé. Tarte poireau jambon purée d'amande d'après Audrey basé sur une recette d'audrey Pour la pâte à... [Lire la suite]

Lors de son passage à la maison le WE dernier, Fifille n°1 avait demandé à ce que, pour son passage suivant, je lui fasse un plat d'origine russe qu'elle avait repéré dans le livre "Cuisine Russe". Je vous avais déjà présenté ce livre il y a quelques temps, lorsque je vous avais proposé un délicieux bien que surdimensionné bortsch aux légumes! C'est donc avec un immense plaisir que je me suis replongée dans ce livre. Fifille n°1 avait choisi une sorte de tarte briochée au riz et aux champignons... D'abord alléchée par la... [Lire la suite]

Voici une excellente tarte au chocolat qui réjouira les inconditionnels du chocolat noir corsé... Cela fait bien plusieurs années que je la fais, et toujours avec le même succès. Elle se prépare à l'avance puisque la ganache doit prendre au frais, et c'est quand même bien pratique quand on peut ainsi s'organiser pour préparer la veille! Il suffira de la sortir un peu à l'avance pour pas qu'elle soit trop froide. Le chocolat, contrairement à ce que je croyais, n'est pas vraiment conseillé lorsqu'on a du cholestérol... Damned, ça... [Lire la suite]

Il y a bien (trop) longtemps de cela, j'avais repéré chez Choupette, auteur du blog Péché de Gourmandise, la recette de la quiche aux épices et au thon d'après Philippe Conticini, et c'est seulement il y a quelques jours que j'ai eu le temps de m'y atteler... Un régal! Je vous laisse aller directement sur le blog de Choupette pour y trouver la recette à laquelle je n'ai apporté que deux modifications : j'ai remplacé l'appareil à quiche (oeuf+crème) par une sauce blanche et la pâte d'origine par ma désormais classique pâte santé... [Lire la suite]