Le blog de Lacath

La Cath au four et au moulin...

03-06-2010

le sauté de veau façon blanquette au safran et au citron confit d'après Carpe Diem


14-11-2009

côte de veau au jus tomaté, écrasée de pomme de terre à l'huile de truffe, poêlée de champignons

01-03-2009

petits paquets croquants de veau, verre fromage blanc curcuma et gaspacho d'après Gilles Choukroun

16-01-2009

blanquette de veau safranée au citron confit de Carpe Diem

20-11-2008

blanquette de veau


30-08-2008

côte de veau au jus d'ail et olives

14-05-2008

Thuries encore et toujours... Samossa de veau aux olives noires et citron, mesclun parfumé

08-05-2008

côte de veau au jus, tagliatelles au pistou : un petit Thuries pour la bonne bouche!

23-11-2007

Thuriès suite : toujours pour Le Bec, ris de veau, pomme, jus d'échalote et porto

25-10-2007

Foie de veau sauce fruitée aigre-douce, flans de carotte au cumin