verrine-ou-bouchee-individuelle

5 mars 2012

Tiramisu à l'orange de dame Menus Propos

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Tags: fruits-frais, cuisine-du-monde, verrine-ou-bouchée-individuelle

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22 février 2012

bouchées aux amandes de dame Menus Propos

A quoi reconnaît-on une recette qui marche ? 3 critères pour cela d'après moi : 1- quand on fait la recette, on ne se pose pas la moindre question, tout coule de source et se déroule sans qu'on se demande à aucun moment de la réalisation si on fait ce...

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Tags: gâteau-maison, verrine-ou-bouchée-individuelle

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1 mars 2009

petits paquets croquants de veau, verre fromage blanc curcuma et gaspacho d'après Gilles Choukroun

Je suis sûre que vous vous souvenez de ma première découverte Choukroun, son poulet grillé, riz à l'oriental coco gingembre et son condiment de la mort qui tue. Bien qu'ayant dû retoucher la recette d'origine pour l'adapter au contenu de mon placard,...

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Tags: épices, cuisine-rapide, cuisine-gastronomique, veau, verrine-ou-bouchée-individuelle

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24 novembre 2008

entrée individuelle : verrine crème d'artichaut, shiitake grillés et coquilles St Jacques poêlées

Voici une entrée tout à fait délicieuse qui peut aussi être réalisée en mini-verrine apéritive à condition d'utiliser des petits morceaux de champignons et des pétoncles (question d'accord entre la taille des verrines et des ingrédients devant rentrer...

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Tags: cuisine-gastronomique, coquillages-crustacés, légumes, verrine-ou-bouchée-individuelle

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7 octobre 2008

coco-pandan, la combinaison de la mort qui tue!

Mon amie Pascale m'avait offert il y a quelques temps déjà une petite fiole genre potion magique : - introuvable à Lyon, rapportée de Paris...- d'une couleur verte assez troublante- un nom évoquant plus le poisson qu'autre chose : essence de pandamus-...

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Tags: fruits-frais, gâteau-maison, verrine-ou-bouchée-individuelle

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28 août 2008

verrine de concombre au yaourt, sésame et gomasio, sur une idée de Doria

C'est en me promenant sur le blog "La Cuisine de Doria" que je suis tombée en arrêt sur cette recette : la mousse de concombre. Je fais souvent une salade de concombre au yaourt et à la menthe, et la version de Doria m'a tentée à cause du gomasio... Alors...

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Tags: salade, cuisine-légère, légumes, verrine-ou-bouchée-individuelle

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16 juillet 2008

panna cotta de lait de coco, compotée de rhubarbe

Ah ben il semblerait qu'en cette période estivale (au niveau des vacances plus que du climat, même si ça semble s'arranger un peu aujourd'hui...) un petit dessert genre "plus simple tu meurs" soit apprécié... Enfin si j'en crois les commentaires sur mes...

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Tags: panna-cotta, fruits-cuits, verrine-ou-bouchée-individuelle

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17 avril 2008

verrine chantilly au chocolat, amaretti et framboise

Voilà un petit dessert vite fait bien fait (et encore plus vite mangé!) qui va plaire à tous, petits comme grands... Enfin, à condition d'aimer le chocolat noir... ;-) La chantilly au chocolat se prépare au moins 3 heures à l'avance, la veille c'est l'idéal,...

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Tags: chantilly-mousse-espuma, verrine-ou-bouchée-individuelle

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26 mars 2008

panna cotta café, chantilly café de Mercotte

Mercotte aime le chocolat, certes... Mais je crois bien que Mercotte aime largement autant le café, non? ;-) Pour mon premier essai de panna cotta, j'ai décidé de faire confiance à Mercotte et à sa recette, d'autant plus que Mercotte accompagnait sa panna...

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Tags: panna-cotta, chantilly-mousse-espuma, verrine-ou-bouchée-individuelle

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18 janvier 2008

Verrines café café de Mercotte

Il y a déjà quelques jours, j'ai enfin trouvé l'occasion de réaliser les verrines café-café de Mercotte. C'était pour clore de façon légère et caféinée un repas relativement copieux même si très simple. Nous avons voulu en effet ce soir là faire découvrir...

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Tags: chantilly-mousse-espuma, verrine-ou-bouchée-individuelle