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Samedi dernier, je suis tombée à mon Auchan préféré sur une super promo : d'adorables petits filets de merlan sans arêtes... Trop mimis... J'ai craqué...

Je voulais les faire frire panés, tout simplement, avec un peu de farine, d'œuf battu et de chapelure. Plus simple tu  meurs.

Et puis, en ouvrant le placard à la recherche de ma boîte de chapelure, je tombe sur un sachet de chapelure japonaise :

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Afin de me faire pardonner pour vous avoir présenté une tarte fort tentante mais malheureusement impossible à faire en cette saison puisque les coings ne se trouvent plus sur les étals de nos commerçants préférés, je vous présente aujourd'hui ce dessert fait de pommes et de noix, et ça, il y en a plein en ce moment !

Ce fut notre dessert dimanche midi, après avoir dégusté un sublime poulet général Tao (fait avec des sot-l'y-laisse de dinde !) , et à part Fifille n°2 qui n'apprécie pas le caramel (même pas le Salidou, peut-on imaginer cela ? ^^) nous nous sommes régalés !

Bon, rassurez-vous, si Fifille n°2 n'a pas pris la sauce au caramel, croyez-moi sur parole, elle  s'est vengée sur le pudding !

Pudding vapeur pomme-noix, sauce au caramel

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Si vous me connaissez un tant soit peu, et/ou si vous me suivez sur ce blog, vous savez sans doute que je n'apprécie en principe pas trop le potimarron, ni même les châtaignes...

Alors allez comprendre pourquoi j'adore autant le velouté de potimarron aux châtaignes...
J'aime ça à tel point que j'en fais très régulièrement depuis un an, depuis cette crème de potimarron aux châtaignes agrémentée de ravioli au bacon et aux châtaignes et de tranches de bacon croustillantes...

Je décide donc de vous reparler aujourd'hui de cette soupe tant aimée.

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Je vous présente aujourd'hui une tarte toute simple qui réjouira les papilles de tous les amoureux des fruits d'automne. C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine Delicious d'octobre 2010 rapporté de Dublin, une tarte très simple que j'ai réalisée en novembre avec les pommes et les coings de mon jardin, plus bio que bio !

Dans le magazine Delicious, elle était réalisée sur une base de pâte feuilletée et accompagnée de crème fraîche ; bon malheureusement je dois éviter les bonnes choses que sont le beurre et la crème, donc je me suis rabattue sur une pâte brisée que j'ai faite avec de la margarine au lieu du beurre et j'ai servi ma tarte nature, comme ça toute seule, et c'était délicieux de goût, de rusticité et de simplicité.

Tarte pomme coing

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"Bienvenue tout d'abord au cœur du théâtre, nous n'attendions plus que vous!
Bienvenue ensuite au cœur d'une époque, d'un pays, d'un peuple...
Bienvenue enfin au cœur d'une dramaturgie, d'un auteur, d'une démarche théâtrale qui portera un slogan, celui de Brecht lui-même :  "Il s'agit de développer deux arts : l'art dramatique et l'art du spectateur".

Nous effectuerons ensemble une petite virée dans le passé, un passé qui se situe entre 1933 et 1938, période charnière de la montée du nazisme.
Un voyage pour trouver ces facteurs qui permettent à un homme de rallier un peuple à sa cause.
Trouver ces situations où le peuple ne peut qu'avancer dans ce sens.
Trouver enfin le résultat qui fait que tout ceci fut, est, et restera possible."

Grand Peur et Misère du 3ème Reich, mis en scène et interprété par le collectif Le Vracquier, se jouera du Mardi 25 Janvier au Samedi 29 Janvier à 20h30 au Croiseur, 4 rue Croix-Barret 69 007 Lyon, métro Jean Jaurès. Les places sont à 10€ tarif normal, 6€ étudiants/chômeurs. A cause de la jauge réduite de spectateurs, il est vivement recommandé de réserver vos places au 04 72 71 42 26.

Quelques critiques de spectateurs à la sortie :

"Ça fait du bien de voir une pièce sur cette période qui n'est pas une grosse tragédie insupportable." Un spectateur

"Moi j'y retourne une deuxième fois !" Lacath

"C'est la première fois que j'entre dans une salle et que je vois un début comme ça. Et une pièce comme ça." Odile L.

"C'était dingue, regardez, j'ai encore les mains qui tremblent..." Un spectateur

Nous vous attendons nombreux !

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Voici aujourd'hui une recette postée il y a fort longtemps par mon amie Dina sur le forum de CuisineTV. C'est devenu un must chez nous, et tout le monde me la réclame...
C'est le genre de petite chose divine pour l'apéro... On pose le pot sur la table, on place des gressins dans un verre à côté, et on n'a même pas tourné les talons qu'il ne reste plus rien...

De plus, on peut même s'amuser à commander chez Lavande (cook-shop boutique en ligne) des tubes à remplir et les offrir à ses amis qui seront stupéfaits déjà en voyant les tubes, puis en dégustant leur contenu...

Tapenade de Dina

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Ces derniers jours, nous naviguons entre sévères gelées et redoux pluvieux... Comment rester en forme et lutter contre les microbes qui nous entourent, armés jusqu'aux dents prêts à bondir ?

Eh bien en se régalant de délicieux veloutés à la texture douce comme un pull hyper chaud en cachemire délicat porté lové(e) au coin du feu dans un fauteuil confortable...

Velouté de chou-fleur au chorizo

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Je vous propose pour ce week-end un plat tout simple et délicieusement parfumé...

C'est mon cousin Philou qui nous avait régalés d'artichauts poivrade nageant dans un bouillon légèrement amer et délicatement anisé à l'automne, quand nous étions allés passer un excellent week-end chez lui. J'avais eu une très forte envie de refaire ce plat à la maison, et à chaque fois que je l'ai fait, j'ai obtenu un résultat différent... Ce qui prouve que chacun peut y aller de sa petite idée personnelle pour parfumer son bouillon !

Philou nous avait servi ces artichauts en entrée, et comme je n'avais pas envie de cuisiner autre chose (je suis une grande paresseuse, un plat par repas me suffit...) j'ai décidé simplement de transformer cette entrée en plat unique. Pour cela, j'ai poché à la toute fin des sot-l'y-laisse de dinde dans le bouillon totalement infusé et j'ai cuit en parallèle des buttermilk biscuits.

C'était merveilleusement bon...

artichaut poivrade au bouillon parfumé,
sot-l'y-laisse de dinde poché

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Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette de Pierre Hermé tirée de sa bible, le PH10, une recette qui a été le clou des fêtes de fin d'année chez nous, les

Pâtes de fruit abricot passion d'après Pierre Hermé

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Eh bien voilà, nous y sommes, la nouvelle année a déjà commencé.
Ce billet est préprogrammé, et cela vaut mieux, sinon, au vu du réveillon qui s'annonce pour moi à la date où j'écris ce billet, je pense que je raconterais beaucoup de bêtises !

J'espère que vous avez toutes et tous passé de très joyeuses fêtes, et que vous êtes en pleine forme (hum hum hum...) pour ré-attaquer vos activités habituelles...

Nous avons eu la chance d'avoir de la neige en décembre,

et avec le soleil c'était magnifique, même si nous avons dû rester cloitrés chez nous pendant près de 2 jours, le temps que le chasse-neige libère notre chemin...

Heureusement la neige a vite fondu ! Et entre les préparatifs des agapes hivernales, j'ai quand même trouvé le temps de travailler à mon blog.

J'ai réussi après moultes péripéties et surtout une immense aide de la part de Lavande et de l'Oncle Tom à quitter cette plateforme canalblog pour prendre mes aises dans un espace à moi.

Ne croyez pas que je n'étais pas satisfaite de canalblog ! Non non, c'est un environnement confortable dans lequel j'ai mes repères et mes petites habitudes... Un environnement facile à utiliser, sans maintenance puisque c'est canalblog qui s'occupe de faire les sauvegardes, d'ajouter des nouveautés, bref qui fait tout pour moi... Mais un environnement dont je ne suis pas maître et qui m'impose des publicités que je n'ai plus envie de voir associées à mon image. Moi qui suis absolument contre les régimes amincissants (sauf condition médicale évidemment !), comment pensez-vous que j'ai pu accepter si longtemps toutes ces pubs pour des régimes "miracle" ? Je comprends bien que tout travail mérite salaire, et que canalblog doit bien se faire payer pour son travail par quelqu'un. Et puisque c'est une plateforme gratuite, seule la pub peut les financer, et c'est bien normal. Après, adhérer ou non à ce système est un choix personnel.

Bref, entre ces pubs indésirables qui ne me rapportaient pas un sou et l'assoupissement intellectuel dans lequel cet environnement confortable me maintenait ronronnante comme un vieux matou au coin du feu, j'ai fait le choix de me diriger vers un hébergeur privé.

Ah, j'en ai bavé... Mais aujourd'hui je suis heureuse d'avoir réussi, et je remercie encore Lavande et l'Oncle Tom pour leur écoute et leur aide.

Voilà, mon nouveau blog n'est pas terminé, il fonctionne en environnement minimum, mais petit à petit je vais continuer à le compléter du mieux que je pourrai !

J'espère que vous vous retrouverez dans ce nouveau blog sans trop de difficultés, j'ai essayé de reproduire au plus proche l'ancien blog de façon à ne pas perturber mes lectrices et lecteurs... et surtout ne pas être moi-même perturbée ! lol !

Je vous invite donc à me suivre dans mon nouveau domaine : http://www.lacath.com

Bonne visite, et n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires (sur le nouveau blog bien entendu !)