canard - Le blog de Lacath

23 septembre 2010

salade tiède de canard sauce à l'orange

Et encore une fois, j'hésite et je classe cette salade en plat car elle nous a fait notre repas d'hier soir, mais bien sûr ce peut être une entrée, tout dépend bien évidemment des quantités présentées! En ce moment, nous mangeons finalement beaucoup de...

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20 juin 2010

canard shichimi et nouilles ramen du Wagamama

L'an dernier, alors que Fifille n°1 était en cours à Londres, j'avais eu la chance d'aller la retrouver par 2 fois dans cette ville que j'adore. A cette occasion, elle m'avait fait découvrir ses restaurants préférés. Par ailleurs, lorsqu'elle était en...

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Tags: épices, cuisine-rapide, cuisine-du-monde, pâtes-riz-patate-féculent, canard, légumes

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25 janvier 2010

curry rouge de canard à l'ananas et basilic thaï

Qui se laissera tenter par un petit canard quasiment confit dans une sauce à l'ananas pimentée juste à point, aux saveurs riches de curry rouge et aux effluves incroyables de basilic thaï ? Et bien... Moi! Et toute ma petite famille qui s'est régalée...

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Tags: épices, sucré-salé, fruits-cuits, cuisine-du-monde, pâtes-riz-patate-féculent, canard, cuisine-mijotée

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25 février 2009

extraordinaires cuisses de canard aux fruits séchés et aux épices et leur purée de patates douces

Voilà exactement le genre de plat que j'adore, un sucré salé, des épices douces, une viande délicieuse et confite que j'apprécie tout particulièrement. Et surtout cette purée de patates douces que j'avais découverte aux USA chez des amis (ceux qui faisaient...

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16 décembre 2008

exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes, poires caramélisées épicées, verrine de mousse de châtaigne

Voici une recette de fête par excellence, parfaite pour un réveillon à condition de ne pas avoir plus de 6 à 8 personnes à table... Enfin à moins d'avoir un équipement professionnel, large table de cuisson et grandes poêles... Ses plus : des produits...

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14 décembre 2008

lyonnaiserie : frisée aux foies de volaille, pain de maïs

Une petite lyonnaiserie pour aujourd'hui, la célèbre frisée aux foies de volaille. Mais en cette saison, je n'ai pas trouvé de foies de poulet, seulement des foies de canard. Pas grave, c'est pareil, les foies sont juste un peu plus gros et goûteux. En...

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31 octobre 2008

le canard croustillant sauce aux prunes de Kylie Kwong et Loula

Joyeux Halloween à tous! Malgré la date qui donnerait plus envie de parler trick-or-treats, sorcières, bonbons, énormes potirons ou... chrysanthèmes, je vais me distinguer et parler totalement d'autre chose... Voici une recette extrêmement parfumée, trouvée...

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Tags: épices, sucré-salé, fruits-cuits, cuisine-du-monde, canard

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14 septembre 2008

canard au miel, couscous mangue et coriandre

J'avais déjà fait il y a quelques temps une recette avec du couscous et de la mangue, et nous avions tous adoré, rappelez-vous, c'était le poulet, couscous et mangue. Et je remets ça à nouveau aujourd'hui avec une nouvelle recette ultra rapide et ultra...

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18 mars 2008

tagliatelles à la carbonara de canard

Pour cette recette, je me suis inspirée des "carbonara design au magret de canard" du site de ma chaine préfére, CuisineTV (CTV pour les intimes...). Mais j'ai dû simplifier à l'extrême le jour où je l'ai faite, par manque de temps... Je vous présente...

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6 décembre 2007

tajine de canard aux clémentines pour Lavande

Une petite merveille tout spécialement réalisée pour Lavande de Ligne et Papilles et sa semaine de l'orange, clémentine, mandarine, qui demande un peu de temps à cuire, certes, mais si peu de temps de travail actif qu'on peut faire plein d'autres choses...

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