21 mai 2007
petit apéro dinatoire tout en verrines et bouchées individuelles
Jeudi soir, à l'occasion d'un petit apéro dînatoire léger mais complet, je me suis éclatée à cusiner toute la journée! J'ai commencé à 9h le matin et fini à 16h30, ah la la, la belle journée comme je les aime. Enfin je les aimerais encore mieux si j'avais quelqu'un pour me faire la vaisselle, mais bon, on ne peut pas tout avoir! lol!
J'avais déjà fait mes courses la veille donc je n'avais même pas à sortir de la maison. Et je n'ai pas eu à manger à midi, car à force de goûter à ceci et à cela pour juger l'assaisonnement, je n'aurais rien pu avaler. J'ai donc regardé sans la moindre envie mon Nomamoi et fifille n°2 se régaler avec d'énormes spaghettis (bucatini si ma mémoire est bonne, et croyez moi ces derniers temps, elle n'est pas en pleine forme, ma mémoire... Je me couche trop tard et je suis réveillée trop tôt par mon Nomamoi qui fait fuir le chat qui miaule à la porte de notre chambre comme un désespéré. Et oui, vous avez bien lu, ce n'est pas le chat mais l'homme qui me réveille à 6h du matin... Et après je ne me rendors pas... J'entends les ronflements de l'homme en question, et je n'ose pas faire de bruit pour ne pas le réveiller... Arf...)
Mais revenons à nos propos culinaires.
J'avais fait la veille non seulement les courses alimentaires mais aussi plastiques! Car il me fallait des verrines de formes variées, des petites soucoupes, bref des trucs jolis et pas chers... voire jetables... Je suis allée dans un magasin recommandé par la maman d'une amie. Je ne connais même pas le nom de cette boutique, mais si vous êtes sur Lyon ou de passage à Lyon, voici où elle se trouve :
Quais du Rhône, rive gauche, entre l'avenue Berthelot (en gros Perrache) et Gerland. Quand on vient du Nord (côté Perrache) et qu'on va au Sud (direction Gerland) en longeant le Rhône rive gauche, on passe devant le quartier Général Frère. Et bien cette boutique fait l'angle entre le quai et la 1ere rue à gauche après le quartier général Frère, et elle a une petite cour où garer la voiture... N'est ce pas merveilleux?
Cette boutique fournit professionnels et particuliers. Je n'ai pas utilisé tous les supports achetés ce jour là mais déjà pas mal d'entre eux! Sans compter les verrines Picard de récupération que certains reconnaîtront sûrement!
Alors voici quelques photos de ces réalisations :
Petits roulés au boursin réalisés par fifille n°2 (fromage ail et fines herbes, fromage cranberry poivre et fromage poivron rouge et piment d'Espelette).
Ensuite les verrines de Cléa concombre chèvre herbes (j'ai triché en remplaçant chèvre et herbes par du fromage ail et fines herbes)
et les verrines aux 2 poivrons, chantilly au basilic
Puis un nouvel essai trouvé chez Dominique de CuisinePlurielle, la mousse de concombre et saumon fumé sur biscuit salé
qui fut une totale réussite, c'est bon, c'est beau, c'est facile, dans la série "épatez vos amis" c'est le top! Merci Dominique!
Ensuite des verrines gelée de persil, crème de chou-fleur et saumon fumé
et d'autres avec crème d'oignon, gelée de concombre et flétan fumé (avec la vraie version jus de concombre et non plus concombre mixé depuis l'arrivée à la maison d'une centrifugeuse/presse-agrumes!). Je n'ai pas attendu assez avant de verser la gelée de concombre qui, trop chaude, a dissout la crème d'oignon... Dommage, si j'avais été plus patiente j'aurais gardé une belle limite bien horizontale entre les 2 couches de couleur.
Et enfin, pour terminer, les verrines dessert :
Tout d'abord des verrines au chocolat et au gingembre à l'agar-agar de Mitsu
délicieuses. Je les ai trouvées juste gingembrées à point, mais plusieurs personnes m'ont dit que je pourrais largement en augmenter la dose... Alors...
et enfin les verrines de tartare de fraises en gelée d'orange et fruits de la passion, pour lesquelles je n'ai pas pris de photo (oublié...) et bien entendu, il ne m'en est pas resté une seule pour rattraper cet oubli, donc retour à une photo d'un billet précédent...
Après tout ça, un peu de repos s'impose...
Je cuisine tous les jours et mon appareil photo est rempli de dizaines de photos toutes plus gourmandes les unes que les autres, mais le temps me manque pour rédiger mes billets... Alors je ne pense plus pouvoir poster tous les jours comme je l'ai fait jusqu'à maintenant... Et du coup, je devrai peut-être me mettre à sélectionner les recettes que je posterai? Pour ne garder que les "meilleures" ? Ce qui serait contraire au sens que j'ai voulu donner à ce blog à l'origine, c'est à dire refléter tout simplement ma cuisine au jour le jour, au gré des évènements de la vie, des soirs de fatigue avec de simples radis aux repas des grands jours aux plats et desserts multiples et qui en jettent...
Désolée... :-(
Commentaires
C'est sublime!!! Bravo, quel boulot!
que de bonnes choses! j m'inviterai bien a votre apéro dinatoire moi!
De belles réjouissance!! on a hâte de voir ce que tu nous réserve encore!
tres reussi cet apperitif dinatoire
c'est ce que j'aime faire et franchement tes idees ne manquent pas d'imagination .
pour le magazin je chargerais ma soeure qui habite lyon car moi je suis dans le nord pas de calais .
encore bravo et merci.
ps:y'aurais pas une petite adresse du magazin (sachet exemple).merci
oups il faut que je garde precieusement cette adresse...quel beau travail...
Waouh quelle production. Bravo !
Tout est superbe... et c'est rien que des choses que j'aime!
Et toujours tes adorables verrines carrées!
Bravo pour ce sublime apéro!! voilà des invités qui ont eu de la chance...
audrey
Sublime!!!!
Bravo! Tout est superbe!
Toutes très jolies tes verrines! Le lave-vaisselle a dû bien tourner après ça! ;) Merci du clin d'oeil...
C'est quand que tu m'invites pour un apéritif-dînatoire???? Chapeau bas pour toutes ces verrines!
sublime ! dis , tu m'appelles la prochaine fois ! je veux tout goûter !
reposes toi bien ;-)
tout fait vraiment envie !bravo
WOuaw, j'ai envie de goûter à tout!
félicitations !!!!
c'est ce qu'on appelle du beau boulot ;-) c'est vrai que ce qui m'ennuie moi aussi dans ce genre de situation c'est la vaisselle ...
Que c'est beau !!! je suis époustoufflé devant toutes ces préparations. Comme j'aimerais être là pour t'en dévorer quelques unes.
Je prépare mes verrines de fruits au moment de servir pour garder le croquant des spéculoos.
Bisous, Doria
bonsoir
tres appetissant toutes ces verrines et en effet comment trouver le temps de poster tous les jours ???
c est vrai que c est bien de selectionner les meilleures ou alors de les rediger d avance et de les poster !!!
bon courage
cathy
Grandiose !!!
Quel festival, c'est super :)
Ces verrines sont d'une extrême beauté! Un apéro dinatoire auquel j'aimerais bien participer ;-P...
Waouhhh!!!
C'est sublime!
impressionnant, bravo ! pour moi je pense que ça prend un temps fou de poster tous les jours, vaà ton rythme et publie les recettes qui te plaisent le plus, ce ne seront pas forcément les plus originales !
Que de belles choses! une journée bien remplie, mais quel succès tu as du avoir! c'est vrai que poster ts les jours....pas facile de tenir le rythme! on ne t'en voudra pas ;-))
Bravo ! c'était bon aux yeux et magnifique au palais ! non je me trompe ! c'était tellement beau et bon !
genial, ils sont trop beaux ces contenants ! iol va falloir que j'aille faire un tour a cette adresse ;o)
j'ai decouvert que tu etais de lyon, il faudra que tu rejoignes les pralines un de ces jours, avec des merveilles pareilles je suis sure que tu te feras tres vite accepter ;o)
magnifique ce buffet, quelle réussite, c'est encore plus beau de les voir que d'en entendre parler... et les déguster, n'en parlons-pas...bisous
Fabuleux ! Et j'en pèse le mot !
Merveilleusement beau !
Félicitations
C'est sublime! Bravo! Je cherche moi aussi des verrines jetables mais je n'habite aps sur Lyon, dommage! Peux-tu me donner une idée des prix? Merci! ^^
C'ets superbe! Quel boulot! Contenants et contenus sont vraiment jolis!
Beaucoup d'investissement, mais le regard de tes invités en vaut la peine et te récompense.
Alors là , chapeau !!!
C'est vraiment superbe !!
Pour en avoir fait, c'est du boulot !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Au secours
Hello cop's
Alors que je t'explique mon pb, samedi soir je fais un apéro dinatoire, pour les collègues de mon zhom à moi.
Une dizaine de personnes !
Coup d'oeil rapide à ton blog (oui, je copite, mais on copite que ce qui est top) et je suis fixée sur les verrines concombre, version Boursin ail/fines herbes(çà tombe bien, j'aime pas le chèvre), mais la recette original préconise 200g de fromage et les pots de Boursin ne font que 150g.
Ma question : as-tu rajouté du fromage ou juste les 150g ?
Je vais aussi faire aussi les verrines aux 2 poivrons / chantilly au basilic (tant qu'on y est lol)
Ma question : ou trouves tu l'huile essentielle de basilic (pharmacie, bio) ?
Voilà, je crois que c'est tout, viens à mon secours lol, parce que la liste des courses est prete et n'attend plus que ta réponse.
Merci, merci !
Grosses bizz
Nina
bravo ,elles sont magnifiques tes verrines et très alléchantes
superbe Lacath!!!!!ne changes pas et gardes toutes tes photos pour quand tu auras le temps !!!!on attendra bien!!!!bises isa
juste merci
partager son plaisir quoi de plus genereux !bravo
QUELLE MERVEILLE
Vraiment trop bien ,me voilà très envieuse ...mais il me manque quelques contenants pour faire tout ça , et de la place aussi pour ranger après mais ça vaut le coup d'entasser un peu pour un résultat comme ça...
pour vos cecettes sur les verrines
j'ai trouvé cela génial et super sur une table
cela doit ètre agréable pour les invités donc vous avez du avoir des compliments bien mérite et um succés fou,bravo encore moi mon fils vient dimanche et je voudrais faire des verrines à vous
et j'adore faire la cuisine.
merci a l'avance guiguine
Bravo, quel travail !!!
waouh !!
Salut,
Je suis une grande fan de verrines et frenchement celle-ci sont supere belle.
Si je peux me permettre de te donner un petit conseil: rajoute une petite pousse de menthe cela donne de l'allure que se soit pour des verrines sucrées ou salées.
BYE
Verrines jetables
Pour vos réceptions, mariages, anniversaires, il est possible de se procurer du jetable pour les bouchées, petites tartines, verrines, mini sandwichs ou tartelettes, en petite comme en grande quantité sur le site www.laboutiquedujetable.com , à des prix vraiment intéressants. En quelques clics vous passez votre commande, c'est génial !
Idéal pour présenter votre touche gourmande, croustillante, fondante ou craquante.
Je vous laisse le lien exact : http://www.laboutiquedujetable.fr/index.php?action=listProductInFamille&idSFamille=23&liste=7&
Bonn ' Ap !
Mes papilles sont au bout du rouleau !
Mmmmmmmmmmmmmhhhhhhh !!! Comme le dit le titre, mes papilles sont à bout ! Comme j'aimerais etre a ta place car j'adore cuisiner mais j'ai pa s beaucoup de tps a y consacrer ( dommage ) puisque je suis en 3° et que c l'année du brevet ( et oui je suis jeune. mais c'est pr tt age et mixte, non ? )
Bref, je reve de faire un diner dinatoire ac des verrines pourrais-tu m'envoyer des explications, de l'aide et meme des photos si ca te dérange pas ? Et pourquoi pas d idées ! Ca pourrait etre sympa, nn ? Merci, salut !!!!
bravo! on voit que tu aimes faire la cuisine tout comme moi! je cherche des recettes de verrines pour l'apéritif du réveillon de Noël et en cherchant je suis tombée sur ton blog. Il est génial car il donne envie de lire et regarder les photos qui accompagnent. Continue et présente nous tout ce que tu fais les idées viendront après avoir consulté tes expériences de cuisine.
adresse
Connais-tu le nom du magasin ou de la rue à Lyon ?
Merci
c'est super beau
coucou je suis trés surprise de la beauter des verrines pourriez vous nous fournir les recette
Padawan verrine
Bonjour,
Bravo ! Merci pour vos belles idées. Toutes ces réalisations ont l'air réussies et j'en ai l'eau à la bouche (les photos aident bcp !).
N'étant pas cuistot, j'ai tout de même décider de me lancer dans la confection de vos verrines (bon ok pas toutes...) pour un petit repas gastronomique entre amis...
allez souhaitez moi bonne chance et ça va aller !!!
- 1ère étape : trouver de l'Agar-agar, c'est fait ! mais bon j'ai acheter des sachets de 5g, ça av pas être simple pour doser 2g...
- 2ème étape : acheter des feuilles de gélatine et m'équiper d'un "chinois" ! Une fine passoire suffirait-elle ?
Mat
conseils puor les verrines
bonjour je voudrais savoir si a votre avis il est possible de les faire d'avance et de les décongelés merci de votre réponse
et ben dis donc franchement trop bien, et je ne répeterais pas le mot que j'ai dit 'oups gros mot", félicitations pour les recettes et pour le regard aussi milles mercis pour les idées.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=15257&pid=5003057
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
